Espanjassa kasvavat monenlaiset kasvikset, ja satoa saadaan ympäri vuoden. Kasvikset jakautuvat useampaan luokkaan: verduras vihannekset, legumbres pavut ja muut palkokasvit, granos viljat, frutas hedelmät ja frutos secos kuivat hedelmät eli (käytännössä) pähkinät. Niitä saa tuoreina frescas / tiernas, säilykkeinä conservas / enlatadas, kuivattuina secas tai pakasteina congeladas.

Vihanneksia:

verdura vihannes
pimiento verde o rojo paprika
tomate tomaatti
pepino avomaankurkku
pepino holandés kasvihuonekurkku
calabacín kesäkurpitsa
calabaza kurpitsa
pimiento paprika
berenjena munakoiso
lechuga salaatti
rabano retiisi
col kaali
repollo kaali
(col) lombarda punakaali
brócoli parsakaali
esparrago parsa
ajo valkosipuli
cebolla sipuli
patata peruna
batata bataatti
zanahoria porkkana
nabo retikka

Papuja ja sen sellaisia

 

legumbres palkokasvit
alubias pavut
garbanzos kikherneet
guisantes herneet
habas isot pavut
júdias vihreät, tuoreina syötävät pavut
júdias planas leikkopavut
fabas härkäpavut
frijoles pavut (Meksikon espanja)

Viljat ja jyvät

granos viljat ja jyvät
trigo vehnä
avena kaura
cebada ohra
centeno ruis
maíz maissi
arroz riisi
pipas de girasol auringonkukan siemenet
pipas de calabaza kurpitsan siemenet
piñones pinjansiemenet

 

...jatkuu seuraavassa artikkelissa ...